РУС ENG

Производство ягнятины и продуктов ее переработки

Кызылординская область

Характеристика

Независимая оценка

Контакты

Проектом предусматривается Организация производства и переработка мяса молодняка овец и реализация конкурентоспособного и экспорториентированного вида товаров. Продукция будет отличаться экологической чистотой, что обусловлено тем, что ягнята до отбивки питяются материнским молоком и зеленной растительностью, а за период откорма кормосмясями без применения консервантов и пестицидов. Потребителям будет представлено мясо ягнят в свежеохлажденном виде, в тушах и полутушках, мелкокусковых нарезках с содержанием жира не более 10%. Производимая ягнятина по биологической ценности и сочности превосходит мясо взрослых овец. Мясо ягнятины отличается незначительным содержанием холестерина. Основными преимуществами проекта являются использование высокотехнологичного оборудования откормочных площадок, применение новых технологии кормления овец и получение высококачественной продукции по сравнительно низким ценам. В проекте предусматривается воспроизводство овец Сарыаркинской грубошерстной курдючной породы, выращивание молодняка овец и создание кормовой базы. Отбор ягнят предназначенного для сдачи на мясо начинается с 4-х месячного возраста и и осуществляется как в собственном стаде, так и в других хозяйствах. Для осуществления воспроизводства закуплено 500 голов маток и 200 голов ярок текущего года рождения. В данное время разрабатывается проектно-сметная документация на строительство откормочной площадки из облегченной конструкции из металлического каркасаи укрывного материала-пленки Stabilen.
Для кормления ягнят используется сено люцерны, зеленные гидропонные и зернофуражные корма местного производства. Преимущественными особенностями данного проекта это – сокращение до 30-40 дней продолжительность стойлового откорма за счет выпаса на культурном пастбище, который в свою очередь способствует сокращению расхода кормов и снижению себестоимости готовой продукции, во-вторых, особенности конструкции овчарни (автор – руководитель проекта Жундабеков Н.) предусматривающая механизированную раздачу кормов, поения овец и уборку навоза, что повышает производительность труда.

Текущий план-статус проекта:
✔ Разработан бизнес-план
✔ Определены участки под культурные пастбища, посевные под многолетние травы
✔ Разрабатывается ПСД на строительство откормочных площадок
✔ Закуплено 700 голов маточного поголовья.
✔ Заключены предварительные договора намерения на поставку оборудования по производству гидропонных зеленных кормов
☐ Заказ и поставка технологического оборудования
☐ Монтажные работы откормочной площадки
☐ Подведение необходимой инфраструктуры

Инвестиции планируется распределить следующим образом:
Приобретение активов - 21%
Строительство и ремонт - 6%
Пополнение оборотного капитала - 41%
Прочее - 32%

Рассмотрев материалы проекта, а также, проведя интервью с руководителем проекта - инициатором, Региональная Палата Предпринимателей Кызылординской области рекомендует проект на основании следующих выводов:

1. Наличие у проекта возможности сбыта продукции (услуг).
Инициатор проекта в данное время занимается созданием кормовой базы, воспроизводством овец Сарыаркинской грубошерстной курдючной породы.
На основе проведенных маркетинговых исследовании, основными потребителями продукции настоящего проекта являются жители города Кызылорда, торговые дома, кафе и рестораны, региональные рынки, производители различных полуфабрикатов (пельмени, манты, пирожки и т.д.).
По результатам анализа рынка и опроса владельцев торговой сети и покупателей в последнее время спрос на ягнятину увеличивается и имеет большой успех на местном рынке. В настоящее время на ягнятину проявляют интерес Россия, Иран, Китай, куда в начале следующего года планируется выезд сотрудников для показа потребителям продукции опытной партии, определения цены и условия продажи, а также сбор информации по требованиям к мясу отдельных государств.

2. Наличие достаточной инфраструктуры для реализации проекта
На планируемом участке для размещения производства есть вся необходимая инфраструктура:
- для нужд питьевого и технического водоснабжения предусматривается строительство артезианской скважины;
- имеются 490 га под культурные пастбища, из них в текущем году подготовлены 110 га и посеяны (осенний посев) 80 га;
- непосредственной близости проходит автодорога международного значения Западная Европа – Западный Китай.

3. Доступность сырья для полноценной реализации проекта.
Для успешной реализации проекта крестьянских хозяйством на данный момент закуплено 500 голов маток и 200 голов ярок. Динамика роста поголовья овец за три года планируется увеличить до 1769 голов, из которых чуть больше 1000 голов будут выращены до 4-х месячного возраста и предназначенны для откорма и сдачи на убой.
Для кормления ягнят используются сено люцерна, зеленные гидропонные и зернофуражные корма местного производства.
Для бесперебойного снабжения кормами проектом предусматривается приобретение гидропонной установки Агрогрей Казахстан с мощностью 2 тонны в сутки, а также создание дополнительных культурных пастбищ.

4. Инициатор обладает достаточным опытом в сфере реализации проекта и не имеет финансовых обязательств.
Руководитель проекта Жундабеков Нурман – кандидат биологических наук, имеет 40-летний опыт руководства в научной и практической деятельности в системе ведения овцеводства. Под его руководством в 2009-2012 годах реализован научно-производственный проект на тему «Внедрение интенсивного откорма ягнят на открытой площадке».
Преимущество этого бизнес-проекта в том, что во первых продолжительность стойлового откорма сокращается до 30-40 дней за счет выпаса на культурном пастбище, который в свою очередь способствует сокращению расхода кормов и снижению себестоимости продукции, во-вторых, в конструкции овчарни предусматривается механизированная раздача кормов, поения овец и уборка навоза, что повышает производительность труда.